做法:春(chun)笋(sun)切成片后加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸(jin)泡(pao),生姜(jiang)切(qie)片(pian),葱(cong)切成(cheng)段。锅烧(shao)热,倒入2勺油(you),放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀,加入少(shao)量清水半掩住春笋,盖(gai)上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的(de)时候(hou)加(jia)入盐,翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2025